truffes au whisky

• 500 g de chocolat pâtissier
• 125 g de crème fraîche
• 75 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 10 cl de whisky
• cacao amer (type van houten)
• 2 c.à.s de café

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat au bain-marie avec les 2 cuillerées de café. attention, laisser ramollir le chocolat sans remuer.

2. 2

   quand le mélange à bien ramolli, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que la crème.

3. 3

   retirer du bain-marie et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant.

4. 4

   ajouter le sucre glace et le whisky et bien mélanger.

5. 5

   placer au réfrigerateur. lorsque la pâte à bien durci, former les truffes à l'aide de 2 petites cuillères (si les truffes se forment mal, attendre quelques minutes que la pâte ramollisse un peu). rouler les truffes dans la poudre de cacao.

6. 6

   conserver les truffes au réfrigérateur.