truffes au chocolat et petite note de café

• 250 g de chocolat noir pâtissier
• 2 c.à.s de lait
• 100 g de beurre
• 100 g de cacao en poudre (1 tasse)
• 1 c.à.s de café
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat concassé, le lait et le café. bien mélanger. lorsque le mélange est onctueux, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en dés.

2. 2

   fouetter et ôter du feu. puis réserver au frais pendant 1 h.

3. 3

   former des boules de pâte et les rouler dans la poudre de cacao.