truffes allemandes au chocolat noir façon uli

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 150 g de noix de coco rapée (environ)
• 2 c.à.s de rhum
• lait
• 100 g de petit beurre
• 1 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   réduire les biscuits en miettes à l'aide d’un robot de cuisine. on peut aussi mettre les biscuits dans un sac et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. 2

   faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. une fois que le chocolat est bien fondu, hors du feu, rajouter les miettes de biscuits et bien mélanger. ajouter la crème fraîche, 30 g de noix de coco et le rhum.

3. 3

   bien mélanger le tout.

4. 4

   si la préparation est trop sèche ont peu rajouter un peu de lait (ou plus de rhum, selon les goûts).

5. 5

   quand la préparation est bien mélangée, mettre au frigo 4-5 heures pour que les miettes des biscuits s’imprègnent bien. elles doivent se ramollir complètement, il ne faut pas qu’elles restent croustillantes.

6. 6

   sortir du frigo. façonner à la main des boulettes que l’on enrobe de noix de coco râpée. et c’est prêt à déguster !!