truffe crue à la coco

• 100 g de noix de coco
• 70 g de noix de cajou
• 2 c.à.s de sirop d'agave
• 1 citron
• 2 c.à.s d'huile de coco
• 2 gouttes d'huile essentielle de citron

Préparation

1. 1

   placer tous les ingrédients dans un mixeur (en réservant 50 g de coco pour la panure) et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse. si la texture est trop sableuse, ajouter de l'huile de coco, à l'inverse, si la pâte est trop liquide, ajouter de la coco râpée.

2. 2

   façonner des boulettes de pâte avec les mains.

3. 3

   rouler les boulettes de pâte dans la noix de coco râpée de sorte à bien les enrober.

4. 4

   réserver au frais jusqu'au service