truffade aveyronnaise traditionnelle

Préparation1 étape

1. 1

   - dans une cocotte en fonte, faire revenir les pommes de terre dans le lard. saler et poivrer. - incorporer l'ail et le persil hachés, et le formage coupés en fines lamelles. - mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. - servir avec une salade et du jambon de pays !