Frigovide
Chargement des recettes...
Chargement des recettes...
Par jules_14520193
1) verrine tomate - pesto - jambon de parme (froid)
hacher finement 2 gousses d'ail. couper les tomates cerise et le demi poivron en petits morceaux. faire chauffer de l'huile d'olive dans une petite casserole. y faire roussir l'ail haché. ajouter les tomates cerise et le demi poivron et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une compotée. passer au mixeur à soupe.
verser dans 4 verrines (jusqu'à la moitié) et réserver le reste.
ajouter une cuillère à café de pesto vert sur le dessus.
parsemer de morceaux de jambon de parme. réserver au frais.
2) verrine de saumon - fromage frais (froid)
faire cuire les oeufs de caille 4 min dans de l'eau bouillante.
mélanger le "boursin", le fromage frais et la crème liquide dans un bol avec une fourchette.
déposer un peu de cette préparation au fond de 4 verrines, ajouter de fin morceaux de saumon fumé par dessus. coiffer d'un demi oeuf de caille dur et garnir d'une pincée de persil frais. réserver au frais.
3) bruschetta tomate - mozzarella - ail & basilic (chaud)
couper 4 tranches de ciabatta et les passer au grille-pain. les frotter avec une gousse d'ail frais. couvrir d'une légère couche de compotée tomates-poivrons préparée pour la première verrine. déposer une tranche de mozzarella fraîche.
passer au grill jusqu'à ce que le fromage roussisse et garnir d'une feuille de basilic.
dresser les 2 verrines froides et la bruschetta chaude sur une assiette décorée d'une serviette.
bon appétit !
ail, tomates cerise, poivron rouge, pesto, basilic, huile d'olive, sel, poivre, persil, jambon de parme, oeuf de caille, boursin, fromage frais, crème liquide, saumon fumé, ciabatta, mozzarella
