trifle gourmand

• 4 tomates séchées
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• sel et beaucoup de poivre
• 200 g de saumon fumé
• 150 g de mascarpone
• 1 botte de cresson
• 2 c.à.s de crème liquide

Préparation

1. 1

   travailler le mascarpone avec l'huile d'olive et la crème liquide, à l'aide d'un petit fouet. le mélange doit être homogène.

2. 2

   couper en fines lanières le saumon fumé et les tomates séchèes.

3. 3

   dresser dans chaque verre, à l'aide d'une petite cuillère : une couche de mascarpone, quelques lanières de saumon fumé, quelques brins de cresson, et quelques morceaux de tomates sechés...

4. 4

   renouveler les couches, et terminer par du mascarpone et du cresson.

5. 5

   disposer le tout au frais, jusqu'au moment de servir.