travers de porc / ribs au cola

• 25 cl de ketchup
• 200 g de cassonade
• 2 kg de travers de porc
• 1 canette de cola (light de préférence)

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   découper les travers de porc, il faut couper autour de chaque os.

3. 3

   faire blanchir les ribs pendant environ 1 heure dans de l'eau frémissante avec 1 feuille ou 2 de laurier.

4. 4

   préparer la sauce : mélanger le ketchup, la cassonade et le cola.

5. 5

   mettre les ribs dans un plat allant au four et recouvrir de la sauce.

6. 6

   couvrir d'une feuille de papier aluminium et mettre au four pour au moins 2 heures.

7. 7

   plus la cuisson est longue, meilleur c'est... encore meilleur réchauffé !

8. 8

   servir avec du riz.