travers de porc miel et moutarde

• 5 c.à.s de miel d'acacias
• 5 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.c de gingembre en poudre
• 4 gousses d'ail
• 4 travers de porc
• 8 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.

2. 2

   mettre de l'eau à bouillir. lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes. égoutter, laisser tiédir.

3. 3

   pendant ce temps préparer la marinade. dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées. y ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.

4. 4

   cuire au barbecue ou au four. servir accompagné de riz basmati.