tranches de poisson à la bisque de homard

• beurre
• fromage râpé
• 6 filets de poisson blanc
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• 1 boîte de homard
• chapelure

Préparation

1. 1

   etalez les filets de poisson à plat et y mettre une noix de beurre avec un peu de fromage râpé à l'intérieur, puis rouler le poisson et le fermer avec un pic à dent.

2. 2

   la sauce :

3. 3

   préparer un pot de crème fraîche épaisse mélanger avec la bisque de homard cela donne une mousse onctueuse.

4. 4

   placer le poisson dans un plat puis ajouter la sauce, parsemez le dessus d'un un peu de chapelure à dorer. mettre à four 180°c pendant 30 mn. en fin de cuisson ajouter un peu de fromage râpé et faire dorer.