tourte de la vallée de munster

• 2 tranches de pain de mie
• 2 pâtes brisées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bol de lait
• 900 g d'épaule hachée de porc
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.

2. 2

   faire revenir dans de l'huile l'oignon et l'ail émincés au préalable.

3. 3

   incorporer le mélange ail/oignon et pain de mie (égoutté) à la viande.

4. 4

   disposer la pâte dans un plat.

5. 5

   garnir avec la farce.

6. 6

   recouvrir avec la deuxième pâte.

7. 7

   faire une cheminée au centre et badigeonner avec un jaune d'oeuf.

8. 8

   faire cuire la tourte à four chaud 20 mn et à four plus réduit le reste de la cuisson.