tourte croustillante aux pommes et aux mûres

• 150 g de beurre
• 1 kg de pomme
• 150 g de sucre de canne blanc
• 150 g de farine
• 1 c.à.c de muscade râpée
• 350 g de mûres

Préparation

1. 1

   préparer votre beurre de maniere à ce qu'il soit à la température de la piece lorsque vous l'utiliserez.

2. 2

   mettez la farine, le sucre et la noix de muscade rapée dans une jatte, ajoutez le sel, puis mélangez le tout avec 125 g de beurre ramolli partagé en noisettes.

3. 3

   travaillez rapidement du bout des doigts. il faut obtenir un appareil grumeleux.

4. 4

   beurrez un plat à gratin, mettez-y les pommes pelées et coupéees en tranches fines ainsi que les mûres libérées de leur pédoncule. etalez la pâte sur le tout.

5. 5

   faites chauffer le four à 210°c 40 à 45 mn.

6. 6

   laissez presque complètement refroidir avant de servir.