tourte à la viande et aux marrons

• 250 g de pâte brisée
• 3 pommes
• 20 g de beurre
• poivre
• sel
• 300 g de porc maigre
• 1 petite boîte de marrons au naturel
• 2 oeufs
• 10 cl de madère

Préparation

1. 1

   hacher la viande. ajouter les pommes coupées en lamelles très fines et les marrons grossièrement hachés, le madère, le sel, le poivre et un œuf entier.

2. 2

   abaisser les 2/3 de la pâte et foncer une tourtière beurrée. piquer le fond avec une fourchette et le garnir avec la farce.

3. 3

   badigeonner de jaune d'oeuf les bords de la pâte.

4. 4

   étendre le reste de pâte en un disque que l'on pose sur la farce.

5. 5

   bien souder les bords, et badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf. faire une cheminée au centre.

6. 6

   mettre au four pendant 45 min environ (surveiller).