tomate mozzarella façon crumble (pain suédois)

• 800 g de tomate
• 1 gousse d'ail
• 60 g de beurre
• persil
• basilic
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 400 g de mozzarella
• petit pain suédois

Préparation

1. 1

   peler les tomates (les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes), les couper en tranches et les épépiner.

2. 2

   mettre dans une passoire avec un peu de sel.

3. 3

   pendant ce temps couper la mozzarella en tranche et réserver.

4. 4

   mélanger l'ail écrasé (ou en poudre) aux diverses herbes.

5. 5

   mixer les pains suédois avec le beurre afin d'obtenir une pâte sableuse/granuleuse.

6. 6

   dans un plat beurré faire une couche de tomates, sel, poivre, herbes, mozzarella, sel.

7. 7

   recommnencer une nouvelle fois, terminer par la mozzarella et recouvrir le tout de la chapelure au pain suedois.

8. 8

   cuire au four à 210°c (thermostat 7) pendant environ 15 min.

9. 9

   se déguste chaud ou tiède accompagné d'un bonne salade.