tiropita (pâte filo et féta)

• 1 t.à.c de parmesan rapé
• poivre
• persil haché
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 250 g de feta
• 2 oeufs
• ciboulette ciselée
• 500 g de pâte filo

Préparation

1. 1

   1/ ecraser la feta dans une terrine avec une fourchette, ajouter le parmesan, les oeufs et le poivre.

2. 2

   2/découper la pâte en lanières de 25x5cm. badigeonner chaqu'une d'elle de beurre fondu. mettre une boule de mélange au fromage à un bout puis plier un coin de façon à former un triangle. replier jusqu'à épuisement de la pâte de façon à obtenir une superposition de couches de filo.

3. 3

   3/ disposer les triangles sur une plaque beurrée ou une feuille de papier cuisson, badigeonner les du reste de beurre et faire cuire pendant 15 min à four modéré (200°c)afin qu'ils soient bien dorés. servir chaud.

4. 4

   vous pouvez les accompagner d'une bonne salade vinaigrette, ou d'une salade à la greque!