tiramisu marronnier

• 36 biscuits à la cuillère
• 4 c.à.s de cognac
• 30 g de cacao amer
• 250 g de mascarpone
• 250 g de crème de marrons
• 3 oeufs
• 6 marrons glacés
• 50 cl de café noir non sucré

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes.

2. 2

   mélanger les jaunes et la crème de marrons. ajouter le mascarpone au fouet.

3. 3

   emietter 3 marrons glacés. les incorporer à l’appareil.

4. 4

   monter les blancs en neige. les incorporer délicatement à la spatule.

5. 5

   préparer 50 cl de café noir. ajouter 4 cuillères à soupe de cognac.

6. 6

   tremper les biscuits. tapisser le fond du moule avec les biscuits.

7. 7

   recouvrir d’une couche de l’appareil. continuer en alternant biscuits et crème.

8. 8

   terminer par une couche de crème. saupoudrer de cacao à l’aide d’un tamis.

9. 9

   laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 h. avant de servir, décorer avec 3 marrons glacés.