tiramisu façon kary

• 24 biscuits à la cuillère
• 100 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 3 oranges
• 1 citron
• 100 g de chocolat blanc
• 2 cl de liqueur de fruit de la passion
• 3 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 2 clémentines

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes d'œufs.

2. 2

   battre les blancs en neige.

3. 3

   mélanger les jaunes avec le mascarpone, le sucre roux et la gousse de vanille, ajouter la liqueur.

4. 4

   y ajouter délicatement les blancs montés en neige, de façon à obtenir une pâte homogène et onctueuse.

5. 5

   presser les jus des agrumes (oranges, citron et clémentines).

6. 6

   mouiller les biscuits avec le jus des agrumes.

7. 7

   tapisser le fond du moule avec les biscuits, recouvrir d'une couche du mélange, faire une seconde couche de biscuit, une seconde couche du mélange.

8. 8

   prendre la plaque de chocolat, râper le chocolat de façon à faire une poudre, saupoudrer la dernière couche du mélange.

9. 9

   laisser reposer 24 h au réfrigérateur avant dégustation.