tiramisu dauphinois

• 12 biscuits à la cuillère
• 60 g de sucre semoule
• 12 noix décortiquées
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 1 c.à.s rase de chocolat amer
• 3 c.à.s de chartreuse verte
• café pour tremper les biscuits

Préparation

1. 1

   dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.

2. 2

   ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

3. 3

   ajoutez les noix broyées en poudre à l'aide d'un mixer, pas trop fines (gardez un cerneau entier pour décoer chaque coupe).

4. 4

   ajoutez la chartreuse.

5. 5

   battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

6. 6

   dans un bol trempez les biscuits rapidement dans le café, ajoutez le chocolat amer et répartissez dans les coupes.

7. 7

   ajoutez la crème à la chartreuse et décorez chaque coupe d'un cerneau de noix.

8. 8

   mettez au réfrigérateur au moins 4h à l'avance, le mieux c’est de préparer la veille pour le lendemain c’est encore meilleur.