tiramisu "croquant"

• 30 biscuits à la cuillère
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 tablette de chocolat noir patissier
• 600 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 1 bol de café tiède

Préparation

1. 1

   - cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes

2. 2

   - dans un saladier : mélangez les jaunes avec les sucres en poudre et vanillé;

3. 3

   - montez les blancs en neige ferme;

4. 4

   - incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation dans le saladier jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. 5

   - emincer à l aide d un couteau sans dent (sur une planche à découper pour plus de facilité) le chocolat noir en morceau assez fin;

6. 6

   - trempez les biscuits dans le café(env 2 secondes par face) et les disposer côte à côte dans un plat;

7. 7

   recouvrez de crème, puis soupoudrez de chocolat en morceau;

8. 8

   renouvelez l opération jusqu'à épuisement des préparations.

9. 9

   placez 3h au réfrigérateur au minimum.