tiramisu au chocolat blanc

• 24 boudoirs environ
• 100 g de sucre en poudre
• 1 tablette de chocolat blanc
• calvados ou autre alcool
• cacao en poudre
• 3 oeufs
• 1 pot de crème de mascarpone
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• 20 cl de thé froid

Préparation

1. 1

   parfumer le thé avec l'alcool choisi.

2. 2

   battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer la crème fraîche et le mascarpone.

3. 3

   tremper les biscuits dans le thé et en tapisser le fond d'un plat rectangulaire.

4. 4

   recouvrir avec la crème au mascarpone et parsemer de copeaux de chocolat blanc réalisés avec une râpe à fromage à gros trous.

5. 5

   recommencer l'opération une seconde fois et terminer par les copeaux de chocolat blanc.

6. 6

   mettre au frais au moins 3 heures.

7. 7

   saupoudrer de cacao au moment de servir.