tiramisu au chocolat

• 110 g de sucre
• 1 petit verre d'amaretto ou de marsala
• 30 biscuits à la cuillère
• 2 c.à.s de cacao en poudre
• 100 g de chocolat
• 20 cl de café
• 4 oeufs
• 500 g de mascarpone

Préparation

1. 1

   battre les quatre jaunes d'oeuf avec le sucre. incorporer le mascarpone. monter 3 blancs en neige et les ajouter à la préparation.

2. 2

   dans un plat à part, mélanger le café et l'amaretto (ou le marsala). y tremper rapidement les biscuits et les disposer au fond d'un plat (ou de six coupes).

3. 3

   faire fondre le chocolat. recouvrir les biscuits de crème au mascarpone, puis du chocolat fondu. faire une deuxième couche de biscuits, puis de crème.

4. 4

   recouvrir de film alimentaire et laisser au moins 5h au réfrigérateur.

5. 5

   parsemer de cacao en poudre juste avant de servir.