tiramisu à la confiture de châtaigne

• 90 g de sucre
• 12 biscuits à la cuillère
• 100 g de confiture de châtaigne
• 4 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 200 ml de café
• cacao en poudre amer (non sucré)

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes des œufs. dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

2. 2

   ajouter la confiture de châtaigne et le mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation très délicatement à l'aide d'une maryse.

4. 4

   montage : tremper les biscuits dans le café froid et les déposer dans le fond d'un plat ou de verrines selon votre choix. déposer une première couche de crème mascarpone.

5. 5

   ajouter une nouvelle couche de biscuits

6. 6

   terminer par une couche de crème. laisser prendre au minimum 4 heures au frais.

7. 7

   au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.