timbale de soles à la crème

Préparation5 étapes

1. 1

   faire fondre le beurre et la farine, ajouter le lait puis la sauce tomate et la crème.

2. 2

   ajouter les oeufs un à un, le sel, le poivre et un peu de paprika.

3. 3

   verser la sauce dans un moule à soufflé beurré. ranger les filets de sole détaillés en escalopes (coupés dans le biais des filets).

4. 4

   mettre 30 mn au bain- marie, th 8 à four chaud.

5. 5

   servir avec des épinards en branches.