timbale de riz aux lamelles de courgettes grillées

• 2 courgettes
• riz pour quatre timbales
• huile
• poivre
• sel
• coulis de tomate

Préparation

1. 1

   faire cuire du riz pour 4 timbales.

2. 2

   laver les 2 courgettes. couper les extrémités. a l'aide d'un économe, râper des lamelles de courgettes (dès que les pépins sont atteints arrêter).

3. 3

   faire chauffer de l'huile dans un poêle, y mettre les lamelles de courgettes à cuire (en 2 fois, peut-être nécessaire). assaisonner à votre goût.

4. 4

   un fois cuits le riz et les lamelles de courgettes, poser l'emporte-pèce dans l'assiette.

5. 5

   mettre les lamelles de courgettes dans le fond du moule et recouvrir de riz. enlever l'emporte-pièce délicatement.

6. 6

   faire chauffer du coulis de tomates (l'assaisonner à votre goût).

7. 7

   verser du coulis autour (vous pouvez aussi l'intercaler entre les courgettes et le riz).