timbale de pruneaux aux pommes et au miel

• 250 g de pruneau dénoyautés
• 3 pommes golden (selon la taille)
• 5 c.à.s de miel (ou de sucre)
• 2 c.à.s de rhum ambré
• 1 c.à.c de cannelle

Préparation

1. 1

   peler et épépiner les pommes. les couper en petits morceaux (cubes). les mettre dans une casserole avec le rhum et la cannelle. les faire compoter à couvert 15 mn à feu doux.

2. 2

   couper les pruneaux en 2 (ou 3 selon la taille) et ajoutez-les aux pommes ainsi que le miel. poursuivez la cuisson à découvert.

3. 3

   tapisser 4 ramequins de film transparent en laissant les bords dépasser. remplir de compote en tassant bien. rabattre le film plastique et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

4. 4

   démouler sur des assiettes et servir avec de la crème fraîche ou de la glace vanille.