tiam (vietnam)

• 2 courgettes
• 500 g de riz
• 150 g de gruyère râpé
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir (dans une sauteuse) 5 mn avec l'ail dans l'huile d'olive. bien saler et poivrer.

2. 2

   rajouter le riz, mélanger 10 secondes, puis ajouter de l'eau pour que le riz cuise (environ 2 grands verres d'eau, mais il vaut toujours mieux mettre 1 grand verre 1/2 et rajouter de l'eau au fur et à mesure pour aboutir à une cuisson parfaite).

3. 3

   laisser mijoter à feu très doux. quand le riz est cuit, casser les deux oeufs dans la sauteuse et mélanger le tout, et achever de lier la préparation en ajoutant le gruyère.

4. 4

   rectifier l'assaisonnement et servir.