thon frais grillé, sauce wasabi

• 1 c.à.s de poivre noir concassé
• 1 c.à.s de wasabi
• 2 c.à.s d'aneth ciselée finement
• 2 c.à.s de jus de citron
• huile d'olive
• 4 steaks de thon, pas trop épais
• 3 c.à.s de sauce soja
• 100 g de yaourt nature
• 6 c.à.s de mayonnaise

Préparation

1. 1

   versez la sauce soja dans une grande assiette et ajoutez le poivre.

2. 2

   déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente.

3. 3

   dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, le wasabi, l'aneth et le jus de citron. mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse.

4. 4

   rectifiez l'assaisonnement et ajoutez encore du wasabi, si vous aimez les sauces très relevées !

5. 5

   egouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites les saisir rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle antihadésive préalablement chauffée sur feu vif.

6. 6

   servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés.