terrine de viande économique

• 1 gousse d'ail
• persil
• thym et laurier
• 1 petit verre de lait (20 cl)
• poivre
• sel
• 500 g de rôti de dindonneau
• 250 g de chair à saucisse
• 1/2 jambonneau
• 3 oeufs
• 3 échalotes
• 4 bardes de lard

Préparation

1. 1

   détailler le rôti et le demi-jambonneau en dés.

2. 2

   mélanger avec la chair à saucisse.

3. 3

   casser les trois œufs et ajouter le verre de lait.

4. 4

   saler.

5. 5

   assaisonner avec échalotes, ail, thym et persil haché finement.

6. 6

   barder une terrine y déposer la préparation.

7. 7

   faire des croisillons avec les chutes de bardes, déposer une feuille de laurier pour la déco.

8. 8

   mettre au bain marie au four à 150°c (thermostat 5) pendant une heure.

9. 9

   laisser réfrigérer au moins 12h.

10. 10

    a déguster avec une salade verte ou de tomates.