Proposée par elena_14367272
a faire 2 jours avant : elle prend alors plus de goût (ou au moins la veille).
couper les poireaux en rondelles (laisser du vert pour la couleur). bien les laver, puis les faire fondre à couvert avec du beurre sans les faire dorer.
pendant ce temps, mettre dans le mixer 250g de crème, les 2 boîtes de thon, les herbes, les oeufs, sel et poivre. mixer et ajouter les câpres sans les mixer.
mettre dans un moule beurré au four au bain marie 30/40 mn (c'est cuit quand une lame de couteau en ressort à peine mouillée). couvrir pendant la cuisson d’un papier alu, si le dessus dore trop.
mixer les poireaux avec les autres 250 g de crème, sel et poivre .
au moment de servir, démouler la terrine et la passer au micro ondes pour la tiédir.
faire chauffer le mélange crème/poireaux, étaler sur une tranche de terrine.
servir à l'assiette. décorer (c'est plus joli) de quelques brin de ciboulette et de tomates en petits morceaux...
poireau, persil, câpres, oeuf, crème fraîche épaisse, thon, ciboulette
