terrine de saumon

Name: terrine de saumon
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 20 cl de crème fraîche; 1 kg de tomate mûres; 1 gousse d'ail; herbes de provence; 1 bouquet garni; 5 oeufs; 500 g de saumon frais; 2 échalotes

Proposée par anonyme

Temps: 1h5
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Note: 4.8 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation5 étapes

1
peler et épépiner les tomates. faire revenir les échalotes et l'ail. ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.
2
faire blanchir (tenir en ébullition pendant 5 mn au moins) le saumon au court bouillon avec le bouquet garni. égoutter.
3
mélanger les oeufs et la crème. ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.
4
mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).
5
enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.

À propos

crème fraîche, tomate, ail, herbes de provence, bouquet garni, oeuf, saumon frais, échalote