terrine de poisson 'anne-marie' au thon

• 8 tranches de citron
• 12 tranches de tomate
• caviar
• oeuf de lump
• 5 c.à.c de ketchup
• 3 c.à.c de sauce worcester
• 1 c.à.c de sucre
• 1/2 l de crème
• 11 feuilles de gélatine
• poivre
• sel
• 260 g de thon au naturel
• 200 g de crevettes
• 4 oeufs durs
• 240 g de tomates pelées
• 1/4 l de crème épaisse

Préparation

1. 1

   préparer la terrine la veille.

2. 2

   mélanger les oeufs et les tomates pelées, coupés en petits morceaux, avec le thon écrasé à la fourchette, les épices, les crevettes et la crème.

3. 3

   faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus des tomates en boîte et mélanger avec précaution.

4. 4

   mettre le tout dans un moule à cake préalablement rincé à l'eau froide et refroidir au réfrigérateur.

5. 5

   démouler (en passant sous l'eau chaude), décorer et servir.

6. 6

   pour la sauce, battre la crème en chantilly et ajouter les autres ingrédients