terrine de foies de volaille au cognac

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 25 cl de crème fraîche
• 1 bouquet garni
• persil
• 5 cl de cognac (voir + ou - selon vos goûts)
• 300 g de foie de volaille

Préparation

1. 1

   faire revenir les foies de volailles, les oignons, l'ail et le persil.

2. 2

   hacher le tout avec la crème, le bouquet et le cognac.

3. 3

   verser dans une terrine et laisser au réfrégirateur au moins 4 h.