terrine d'aubergines facile

• poivre
• sel
• 380 g de purée d'aubergine (on peut utiliser une boîte de conserve ou faire revenir 700 à 800 g d'aubergines en morceaux jusqu'à obtenir la consistance souhaitée)
• 4 oeufs battus en omelette
• 50 g de crème fraîche épaisse (on peut utiliser de l'allégée)

Préparation

1. 1

   mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré.

2. 2

   faire cuire au four 45 min à 200°c .

3. 3

   servir avec une sauce tomate.