terrine aux epinards à la elena

• 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
• 3 tomates moyennes
• 1 oignon
• 2 bouquets de persil
• 50 ml de rhum ou cognac
• poivre
• sel
• herbes de provence
• 100 g de jambon cru
• 400 g d'épinards (surgelés)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préparation:

2. 2

   hacher l'oignon, les épinards (décongelés et essorés) et le persil.

3. 3

   couper les tomates et le jambon en dés.

4. 4

   battre l'œuf en omelette.

5. 5

   dans un saladier, mélanger la viande hachée, le jambon, l'œuf, les tomates, les épinards, l'oignon et le persil.

6. 6

   assaisonner avec sel, poivre et herbes de provence (pas trop de sel, à cause du jambon cru).

7. 7

   arroser avec le rhum et bien mélanger sans écraser les tomates!

8. 8

   disposer dans un moule à cake et presser pour chasser les bulles.

9. 9

   enfourner dans le four préchauffé à 180°c (thermostat 6).

10. 10

    laisser cuire pendant 1 heure.

11. 11

    a déguster chaud ou froid... bon appétit!!!