tatin de pommes à la russe

• 4 pommes
• 150 g de fromage blanc
• 1 c.à.s de raisins secs
• 1 c.à.s d'amandes effilées
• 1 c.à.s de sucre roux
• cannelle
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 20 g de poudre de noisette
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   peler les pommes, et les couper en grosses lamelles.

2. 2

   les faire compoter, avec le sucre roux et un peu d'eau.

3. 3

   battre l'oeuf avec le fromage blanc, la cannelle, et les fruits secs.

4. 4

   tapisser un plat à tarte de papier sulfurisé, verser et tasser les pommes.

5. 5

   verser le fromage blanc, bien égaliser.

6. 6

   recouvrir avec la pâte, rentrer les bords à l'intérieur du moule.

7. 7

   et cuire 40 min à 220°c (thermostat 7-8).