tatin de magret de canard au foie gras

• 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte
• 1 rondelle de pain de mie grillé
• 1 c.à.c de calvados ou alcool de pomme
• 1 noix de beurre
• 4 tranches de magret de canard fumé
• 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)

Préparation

1. 1

   eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

2. 2

   prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. ajouter la cuillère de calvados.

3. 3

   passer à four chaud 5 mn.

4. 4

   démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. servir chaud.