tatin d'abricots au romarin

• 600 g d'abricot
• 1 pâte brisée
• 1 branche de romarin
• 100 g de sucre roux
• 60 g de beurre
• 5 beurre pour le moule

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°.

2. 2

   rincer et sécher les abricots. coupez-les en deux et enlever les noyaux.

3. 3

   ebranchez le romarin.

4. 4

   faites fondre le beurre avec le romarin et le sucre et faites réduire légèrement. répartissez ce mélange sur le fond du moule beurré.

5. 5

   disposez les oreillons d'abricots en rosace, face bombée en dessous, en laissant 1 cm libre au bord du plat. posez la pâte sur les abricots et glissez les bords à l'intérieur. piquez la pâte avec une fourchette. enfournez 25mn.

6. 6

   laissez tiédir avant de démouler sur un plat. a déguster tiède ou froid.