tartelettes poires / amande / chocolat

• 2 carrés de chocolat
• 3 c.à.s d'amandes en poudre
• 2 grosse c.à.s de crème fraîche
• 1/2 c.à.c d'extrait de vanille liquide
• 2 c.à.s de sucre en poudre
• 1 rond de pâte feuilletée
• 1 poire (conférence par exemple)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   découper 4 cercles dans le rond de pâte feuilletée.

2. 2

   recouvrir de papier sulfurisé deux tôles à tartelettes.

3. 3

   y tapisser les deux premiers cercles de pâte, en laissant dépasser un peu les bords.

4. 4

   couper des lamelles de poires, en couvrir les tartelettes.

5. 5

   mélanger la crème, l'oeuf, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amande.

6. 6

   verser sur les poires.

7. 7

   poser dessus un carré de chocolat.

8. 8

   recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords.

9. 9

   napper de jaune d'oeuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.

10. 10

    mettre au four th 6/7 pendant environ 25 mn.

11. 11

    manger tiède ou froid à votre convenance.