tartelettes aux pommes sur compote de fruits

• 1 pâte brisée maison (de préférence)
• 5 pommes pour la compote (reine des reinettes, grise du canada...)plus 2 pour la déco
• 1 banane
• sucre (je mets 50g, mais tout dépend des goûts)
• 1 demi de sucre vanillé
• 1 c.à.s de gelée de coing ou autre (facultatif)

Préparation

1. 1

   - peler et épépiner les pommes (sauf celles pour la déco), couper la banane en rondelles

2. 2

   - mettre les fruits dans une casserole avec les sucres et 1cs d'eau

3. 3

   - faire cuire une vingtaine de minutes jusqu'à obtenir une compote que vous pouvez mixer ou pas

4. 4

   - foncer vos moules à tartelettes avec la pâte brisée, piquer avec une fourchette

5. 5

   - remplir les tartelettes de compote jusqu'à 1/2 cm du bord

6. 6

   - couper les pommes restantes en tranches fines (1mm d'épaisseur) et les disposer en rosace par dessus la compote

7. 7

   - enfourner pour une vingtaine de minutes en surveillant, la pâte doit cuire mais les pommes de doivent pas brûler!

8. 8

   - a la sortie du four, j'applique au pinceau un peu de gelée de coing réchauffée pour la rendre plus liquide, ce qui rend les tartelettes toutes brillantes.