tartelettes abricot fraises

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 15 cl d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre
• 4 abricots
• 2 c.à.s de sucre
• 500 g de fraises
• 180 g de gelée de framboises (1/2 pot)

Préparation

1. 1

   préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et 5 cl d'eau. roulez en boule et laissez reposer 30 minutes.

2. 2

   préchauffez le four à 240°c (thermostat 8).

3. 3

   etalez la pâte dans 8 petits moules ronds à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. enfournez pour 15 minutes de cuisson en surveillant que les fonds de tarte ne brûlent pas.

4. 4

   faites fondre le sucre dans l'eau sur feu vif et pochez-y les demi-abricots pendant 5 minutes. egouttez et placez un demi-abricot au centre de chaque fond de tarte. entourez de fraises.

5. 5

   délayez la gelée de framboises avec un peu de sirop de cuisson des abricots et nappez-en les fraises.