tartelette au chèvre sur compotée d'oignons

• 3 oignons jaunes doux
• 2 tomates
• 1 pâte brisée
• 1 sucre
• huile d'olive
• 2 bûches de chèvre
• ciboulette

Préparation

1. 1

   faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter une càs de sucre et continuer à les faire revenir pendant 5-10 minutes en rapoutant 4 càs d'eau dans la poêle

2. 2

   pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés après les avoir vidées et faites de même avec les bûches de chèvre.

3. 3

   mélangez tomates et chèvre avec un filet d'huile d'olive et parsemez de ciboulette.

4. 4

   tapissez les moules avec la pâte brisée que vous aurez découper en 4 puis mettre une couche d'oignons dans le fond (1cm) et couvrez avec une bonne epaisseur de mélange tomates/chèvre (2cm)

5. 5

   mettre au four les moules après l'avoir préchauffé à 180°. laisser cuire 25 minutes.