tarte tatin oignons - roquefort

Préparation8 étapes

1. 1

   dans une cocotte, faire blondir les oignons préalablement découpés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   quand ils commencent à prendre une jolie couleur dorée, les caraméliser avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. réservez.

3. 3

   dans une casserole, faire fondre le roquefort à feu très doux, en remuant sans cesse.

4. 4

   lorsque le roquefort est fondu, rajouter les 2 oeufs battus.

5. 5

   dans un moule à tarte, étaler les oignons, verser la préparation au roquefort, et rajouter la pâte (commme dans une tarte tatin traditionnelle).

6. 6

   faire cuire à 180°c (th 6), pendant environ 15 min.

7. 7

   pendant ce temps, préparer votre vinaigrette balsamique avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.

8. 8

   démouler la tarte tatin, et servir tiède sur un lit de salade. assaisonnée.