Proposée par manoue
prévoir un récipient allant sur le feu et dans le four (manche rétractable, escamotable ou à enrouler de papier alu au four)....
placer les endives coupées en deux en étoile dans la sauteuse et les faire revenir avec le beurre, sans les déplacer. sel poivre.
5 mn.
mettre le jus des oranges par dessus + miel + cannelle + coriandre effeuillée.
5 mn.
placer le chèvre en grosses rondelles ou lamelles sur chaque endive.
5 mn.
eteindre le feu, placer par-dessus la pâte feuilletée et faire un petit trou au milieu.
mettre au four, à 200°c, pendant 30 mn.
puis on démoule comme une tarte tatin...
beurre, orange, feuilles de coriandre, miel, cannelle, poivre, sel, pâte feuilletée, endive, bûche de chèvre
