tarte tatin de poivrons au thon

Préparation15 étapes

1. 1

   préchauffer le four à 225°c (thermostat 7-8).

2. 2

   faire revenir les échalotes émincées à feu vif dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3. 3

   quand elles sont dorées, ajouter 2 cuillères à café de cumin en poudre, 2 cuillères à café de coriandre en poudre et si vous aimez épicé, 2 cuillères à café de curry en poudre.

4. 4

   faire revenir encore un peu en mélangeant bien puis ajouter les tomates et le thon émietté.

5. 5

   mélanger.

6. 6

   ajouter 2 cuillères à café d'herbes de provence, le sucre et poivrer.

7. 7

   laisser mijoter 20 minutes à feu doux (il faut que ça "compote").

8. 8

   egoutter les poivrons.

9. 9

   les disposer sur un plat à tarte huilé, et sur lequel vous aurez saupoudré des fines herbes (ce sera joli au démoulage).

10. 10

    bien tapisser le fond du plat.

11. 11

    etaler la tapenade, puis le mélange thon/tomate.

12. 12

    recouvrir avec la pâte et rentrant bien les bords à l'intérieur du plat.

13. 13

    piquer la pâte et étaler un peu d'huile dessus.

14. 14

    enfourner 25/30 minutes (il faut que la pâte soit bien dorée).

15. 15

    laisser refroidir 20 minutes puis démouler.