tarte tatin de légumes

Préparation5 étapes

1. 1

   laver tous les légumes, puis les émincer.

2. 2

   les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 min. au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.

3. 3

   préchauffer le four à 210°c. garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.

4. 4

   saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. rentrer les bords à l'intérieur du plat. piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

5. 5

   a la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.