tarte sucrée au potiron et à la cannelle

• 1 pâte brisée
• 110 ml de sucre
• 1 c.à.c de cannelle
• 1/4 c.à.c de gingembre moulu
• 1/4 c.à.c de muscade
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 225 ml de lait (environ 170 ml si la purée de potiron est assez liquide)
• 225 ml de potiron cuit et réduit en purée
• 1/4 c.à.c de girofle moulus
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   etaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre.

2. 2

   préchauffer le four à 220°c (thermostat 7-8).

3. 3

   mélanger le potiron, le sucre, les épices et le lait et les deux jaunes d'œufs.

4. 4

   battre les blancs d'œufs en neige ferme et les mélanger délicatement au reste.

5. 5

   verser sur la pâte brisée et faire cuire 10 minutes à 220°c (thermostat 7-8), puis environ 30 minutes à 190°c (thermostat 6-7).