tarte rustique courgette et chèvre

• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 courgette
• 200 g de farine complète
• 12 cl d'eau
• 1 oeuf
• 100 g de chèvre frais
• 1 bûche de chèvre
• de ciboulette
• sel et poivre

Préparation

1. 1

   pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

2. 2

   laver la courgette et la tailler en rondelles. la faire dégorger dans une passoire avec une pincée de sel.

3. 3

   battre l'oeuf avec le chèvre frais, assaisonner avec le sel et le poivre.

4. 4

   étaler la pâte, tapisser le fond de tarte de chèvre battu et laissant 3 cm de pâte dépasser.

5. 5

   couper des rondelles de bûches de chèvre.

6. 6

   déposer des rondelles de chèvres sur la tarte en alternant avec les lamelles de courgettes. appuyer légèrement pour les enfoncer.

7. 7

   ciseler la ciboulette et en parsemer sur la tarte. rabattre les bords de pâte.

8. 8

   cuire la tarte à 200°c pendant 30 minutes.