tarte poireau kiri lardons

• 3 poireaux
• 150 g de lardons
• 15 cl de vin blanc
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 30 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 3 kiri
• 1 pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   découper les poireaux en rondelles fines. les cuire à la vapeur (vapeur parfumée avec le vin blanc et la coriandre).

2. 2

   faire revenir les lardons dans une poêle en parallèle.

3. 3

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7) et étaler la pâte dans un moule à tarte. recouvrir le fond de pâte avec les kiris réduits en crème.

4. 4

   mélanger les poireaux et les lardons ensemble, saler légèrement, poivrer puis les disposer sur la crème de kiri.

5. 5

   battre trois oeufs ensemble et répartir le tout dans le plat.

6. 6

   saupoudrer de fromage râpé, et placer le plat au four 20 minutes.