tarte normande amandine

• 50 g de sucre
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 oeuf
• 120 g de beurre
• 240 g de farine
• 5 c.à.s d'eau
• 6 pommes
• 30 g de beurre pour faire revenir les pommes
• cannelle
• sucre vanillé

Préparation

1. 1

   pelez, coupez et émincez les pommes. les faire revenir dans le beurre avec la cannelle et le sucre vanillé pendant 4 mn en remuant.

2. 2

   faire fondre le beurre avec l'eau et y jetez la farine. remuez énergiquement. etalez cette pâte dans le moule à tarte. etalez les pommes dessus. mettre à four chaud th 6 ou 180°c , pendant 30 mn.

3. 3

   préparez l'amandine en battant l'oeuf avec la poudre d'amande. etalez sur les pommes et parsemez d'amandes effilées.

4. 4

   ré-enfournez 15 mn: le dessus doit être pris et doré.