tarte niçoise aux oignons

• 500 g d'oignon
• 3 tomates
• 5 cuillères d'huile
• poivre
• sel
• 1 pincée de thym et de laurier
• 1 c.à.c d'ail semoule
• 50 g d'olives noires
• 50 g d'anchois à l'huile
• 250 g de farine
• 125 g de beurre

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   pétrir la farine, le beurre ramolli et ajouter un peu d'eau salée puis laisser reposer 30 min.

3. 3

   détailler les oignons en rondelles et les faire revenir dans de l'huile avec du sel, poivre, ail, le thym et le laurier.

4. 4

   avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte puis ajouter les oignons, les tomates, les olives et répartir les anchois.

5. 5

   faire cuire le tout 45 min à four chaud à 210°c.